De nombreuses recettes et emballages de produits d'épicerie sont conçus pour quatre personnes ou plus. Lorsque vous cuisinez pour une ou deux personnes, il est facile de gaspiller de la nourriture ou de payer trop cher pour de petites portions. Quelques habitudes peuvent vous aider.
Planifiez plus petit
Le Guide alimentaire canadien note que vous pouvez planifier vos repas pour une semaine entière ou seulement pour quelques jours à la fois, et qu'il est utile de considérer le nombre de personnes qui mangeront chaque repas. Planifier pour deux ou trois jours à la fois peut empêcher les aliments frais de s'abîmer.
Achetez intelligemment pour les petits ménages
- Comparez les prix unitaires. Les petits emballages et les portions individuelles coûtent souvent plus cher par gramme, alors vérifiez avant de choisir. Une organisation de santé de la Colombie-Britannique conseille d'éviter les articles de taille collation ou à portion individuelle lorsque votre budget est serré.
- Achetez en grand format, divisez et congelez. Le Guide alimentaire canadien suggère d'acheter le format familial et de le diviser vous-même, à condition que vous l'utilisiez.
- Utilisez des légumes et des fruits congelés. Vous pouvez en utiliser une petite quantité et remettre le reste au congélateur.
- Achetez des produits frais en plus petites quantités, ou choisissez des articles qui se conservent plus longtemps, comme les carottes, le chou et les pommes.
Cuisinez une fois, mangez plus d'une fois
- Préparez une recette pour quatre et congelez la moitié en portions individuelles.
- Cuisinez suffisamment pour le souper et le dîner du lendemain.
- Suivez les directives de Santé Canada concernant les restes : refroidissez rapidement, réfrigérez les restes et mangez-les dans les deux ou trois jours, ou congelez-les.
Repas faciles à réduire
- Sauté de légumes avec une petite quantité de viande et beaucoup de légumes
- Œufs, omelettes et frittatas
- Soupes, qui se congèlent en portions individuelles
- Plats sur plaque de cuisson pour une ou deux personnes
- Pâtes avec une sauce simple
L'essentiel
Cuisiner pour une ou deux personnes fonctionne mieux avec des plans à court terme, des achats judicieux et la congélation de portions supplémentaires. Comparez les prix unitaires au lieu des prix des emballages, et n'hésitez pas à cuisiner plus et à congeler. ShoppedOut peut également vous indiquer le magasin le moins cher à proximité pour un panier plus petit.
Sources
- Santé Canada, Guide alimentaire canadien, « Planifiez ce que vous mangez » : https://www.canada.ca/en/health-canada/services/food-guide/explore/healthy-eating-recommendations/cook-more-often/plan-what-you-eat.html
- Santé Canada, Guide alimentaire canadien, « Manger sainement sans dépasser votre budget » : https://food-guide.canada.ca/en/tips-for-healthy-eating/healthy-eating-budget
- Foundry BC, « Tips for eating on a budget » : https://foundrybc.ca/?p=5652
- Santé Canada, « Conseils sur la salubrité des restes alimentaires » : https://www.canada.ca/en/health-canada/services/general-food-safety-tips/food-safety-tips-leftovers.html
