Un congélateur bien rempli est l'un des meilleurs outils pour le budget d'une famille. Il transforme les promotions en futurs repas, réduit le gaspillage alimentaire et vous offre une alternative aux repas à emporter les soirs les plus occupés.
Pourquoi les repas congelés économisent de l'argent
- Vous pouvez acheter des ingrédients en promotion et les cuisiner plus tard.
- Les restes sont utilisés au lieu d'être jetés.
- Un repas prêt à la maison vaut mieux qu'une commande de plats à emporter de dernière minute.
Ce qui se congèle bien
- Soupes, ragoûts et chili
- Sauce pour pâtes et sauce à la viande
- Gratins et lasagnes
- Riz cuit et de nombreuses céréales
- Burritos et wraps
- Boulettes de viande et poulet cuit et effiloché
- Muffins, crêpes et gaufres
- Haricots et lentilles cuits
Ce qui ne se congèle pas bien
- Feuilles de salade et concombres crus
- Salades à base de mayonnaise
- Aliments frits, qui ont tendance à devenir détrempés
- Certains fromages à pâte molle et sauces à base de crème, qui peuvent se séparer
Comment faire
- Choisissez un jour de cuisine. Une ou deux heures le week-end suffisent pour plusieurs repas.
- Doublez votre recette. Cuisinez une fois, mangez une portion maintenant et congelez le reste.
- Laissez refroidir les aliments avant de les congeler. Laissez-les refroidir, puis emballez-les rapidement.
- Utilisez des contenants ou des sacs allant au congélateur. Appuyez sur les sacs pour les aplatir afin qu'ils gèlent rapidement et s'empilent proprement.
- Étiquetez tout avec le nom et la date.
- Congelez en portions qui conviennent à votre famille, plus quelques portions individuelles pour les dîners.
Décongeler en toute sécurité
La méthode de décongélation la plus sûre est de laisser les aliments au réfrigérateur toute la nuit. Réchauffez les aliments jusqu'à ce qu'ils soient fumants et chauds à l'intérieur. Pour des conseils officiels sur la décongélation et les temps de conservation sûrs, consultez les pages de salubrité des aliments de Santé Canada, ou renseignez-vous auprès de votre bureau de santé publique local.
Un plan de départ simple
Si vous n'avez jamais fait cela auparavant, commencez petit. La prochaine fois que vous préparerez du chili ou de la sauce pour pâtes, doublez la quantité et congelez la moitié. Après quelques semaines, vous aurez une poignée de repas prêts sans effort supplémentaire.
Le mot de la fin
Les repas congelés vous offrent flexibilité et économies. Jumelez-les aux soldes hebdomadaires, et votre congélateur devient une mini épicerie où vous faites vos emplettes. ShoppedOut peut vous aider à trouver où les articles en solde de cette semaine sont les moins chers avant de faire vos provisions.
