La viande est souvent l'article le plus cher du panier d'épicerie. Selon le « Canada's Food Price Report 2026 », les prix de la viande ont augmenté de 5 % à 7 % en 2025, plus rapidement que ce que les chercheurs avaient prévu, et le bœuf a particulièrement grimpé au début de l'année. Le rapport a également noté que lorsque les consommateurs se tournent vers d'autres viandes que le bœuf, cela peut exercer une pression sur les prix du poulet.
Vous ne pouvez pas contrôler le marché, mais vous pouvez contrôler la durée de vie d'un paquet de viande.
Sept façons d'étirer votre budget
- Comparez le prix au kilogramme. La taille des emballages varie beaucoup, alors vérifiez le prix unitaire avant de choisir.
- Achetez en solde et congelez. Lorsqu'un format familial est en rabais, divisez-le en portions pour des repas et congelez. Suivez les directives de Santé Canada pour la congélation et la décongélation sécuritaires.
- Faites de la viande une partie du repas, pas tout le repas. Les sautés, les sauces pour pâtes, les tacos et les soupes peuvent utiliser moins de viande par portion.
- Mélangez des ingrédients moins chers. Les haricots, les lentilles, le riz et les légumes supplémentaires permettent d'utiliser une plus petite quantité de viande dans les chilis, les sauces et les gratins.
- Essayez des coupes moins chères et la cuisson lente. Certaines coupes coûtent moins cher et se prêtent bien à la cuisson lente en mijoteuse ou à la braise au four.
- Prévoyez deux ou trois soupers sans viande. Les œufs, les haricots et les lentilles sont des plats principaux économiques courants.
- Faites une rotation des protéines avec la circulaire. Achetez la protéine qui est en solde cette semaine, pas celle que vous achetez habituellement.
Un modèle hebdomadaire simple
- Deux soupers centrés sur une viande en rabais
- Deux soupers avec des haricots, des lentilles ou des œufs
- Une soirée de restes
- Une soirée flexible pour ce qui est en solde
Le mot de la fin
Quand une catégorie augmente plus rapidement que les autres, la flexibilité est votre meilleur outil. Laissez les ventes hebdomadaires choisir votre protéine. La recherche de repas de ShoppedOut présente des soupers basés sur les ventes de cette semaine, avec le meilleur magasin à proximité.
Sources
- Wealth Professional, « Inflation fuelled food prices will push a family of four's annual bill to over 17 500 $ » : https://www.wealthprofessional.ca/news/industry-news/inflation-fuelled-food-prices-will-push-a-family-of-fours-annual-bill-to-over-17500/391064
- Université Dalhousie, « Canada's Food Price Report 2026 » : https://www.dal.ca/sites/agri-food/research/canada-s-food-price-report-2026.html
