L'Action de grâces canadienne tombe le deuxième lundi d'octobre, juste au moment où les légumes de récolte sont les moins chers. Un repas de fête n'a pas à signifier une facture d'épicerie de 90 $. Avec un peu de planification en consultant les circulaires de la semaine, vous pouvez servir un repas qui semble spécial pour une fraction du coût habituel.
Commencez par les circulaires, pas par la recette
La semaine précédant l'Action de grâces, la plupart des chaînes d'épiceries canadiennes mettent la dinde, les pommes de terre, la courge, les canneberges et les produits de pâtisserie en rabais. Regardez ce qui est en solde près de chez vous en premier, puis construisez le menu autour de ça. Une dinde entière en rabais peut être une très bonne affaire par kilogramme, mais seulement si vous utilisez les restes. Pour un plus petit groupe, un poulet rôti ou un rôti de porc est souvent moins cher et demande moins de travail.
Plats principaux économiques tirés de nos idées de repas
Ces repas sont déjà dans le planificateur de repas de ShoppedOut, vous pouvez donc voir ce qu'ils coûtent dans les magasins près de chez vous cette semaine :
- Poulet rôti du dimanche avec des carottes. Un poulet entier nourrit quatre à six personnes et coûte beaucoup moins cher qu'une dinde. Faites-le rôtir avec des carottes et des oignons dans la même rôtissoire.
- Filet de porc rôti et patates douces. Le porc est souvent en rabais à l'automne. Il cuit en moins d'une heure, ce qui laisse le four libre pour les accompagnements.
- Ragoût de boeuf avec légumes racines. Une coupe de bœuf moins chère devient tendre après une cuisson lente avec des pommes de terre, des carottes et des panais. C'est un bon choix si votre famille n'est pas friande de volaille.
- Côtelettes de porc à la poêle avec des pommes. Les pommes sont de saison en octobre. Ce plat est idéal pour un petit foyer qui célèbre à deux ou trois personnes.
- Pâté chinois. Un plat principal nourrissant et peu coûteux. C'est aussi un excellent moyen d'utiliser les restes de dinde ou de poulet le lendemain.
Accompagnements qui prolongent le repas
Les accompagnements sont ce qui rend un repas de l'Action de grâces généreux, et les produits d'automne les gardent abordables :
- Purée de pommes de terre. Un sac de 10 lb est l'un des articles les plus avantageux au magasin.
- Carottes, courges et oignons rôtis sur une seule plaque de cuisson.
- Haricots verts, frais ou congelés. Les légumes congelés sont souvent moins chers et tout aussi nutritifs.
- Une farce simple faite de pain rassis, d'oignon, de céleri et d'herbes séchées.
- Une sauce maison à partir du jus de cuisson, qui ne coûte presque rien.
Dessert sans le prix de la pâtisserie
Une tarte achetée en magasin peut coûter de 8 $ à 15 $. Ces desserts tirés de nos idées de repas utilisent plutôt des produits de base du garde-manger et des fruits d'automne :
- Croustade aux pommes avec garniture à l'avoine. C'est rapide, pas cher et ça nourrit une foule.
- Pommes cuites à la cannelle. Encore plus simple, et naturellement moins sucré.
- Biscuits moelleux à l'avoine et aux raisins secs. Préparez-les à l'avance et les enfants peuvent aider.
Un plan budgétaire simple
- Consultez les circulaires de cette semaine près de chez vous pour votre protéine principale et vos produits frais.
- Choisissez un plat principal, trois accompagnements et un dessert. Résistez à l'envie d'ajouter « juste un plat de plus ».
- Utilisez le planificateur de repas ShoppedOut pour ajouter les ingrédients à votre liste en un seul clic.
- Comparez le total dans les magasins près de chez vous et faites vos achats dans celui qui est le moins cher.
- Planifiez vos restes : sandwichs, soupe ou pâté chinois pour les jours suivants.
Faites des restes une partie du plan
Les restes, c'est là qu'un repas de fête est vraiment rentable. La dinde ou le poulet deviennent des sandwichs, de la soupe et des casseroles. Conservez les restes cuits au réfrigérateur dans les deux heures, consommez-les dans les trois à quatre jours, ou congelez-les pour plus tard. Pour les directives officielles de conservation, consultez les pages de salubrité alimentaire de Santé Canada.
En bref
Une Action de grâces canadienne à petit budget se résume à trois habitudes. Magasinez les rabais, choisissez un plat principal adapté à votre groupe et laissez les légumes d'automne faire le gros du travail. Ouvrez le planificateur de repas de ShoppedOut pour voir lesquels de ces repas sont en solde près de chez vous cette semaine et ce qu'ils coûteront dans chaque magasin.
