Établir un budget d'épicerie hebdomadaire réaliste au Canada

Commencez par ce que vous dépensez réellement

Avant de pouvoir réduire votre facture d'épicerie, vous devez savoir à combien elle s'élève. Beaucoup de Canadiens sous-estiment ce qu'ils dépensent pour la nourriture, car les achats sont répartis sur plusieurs magasins, des courses rapides d'appoint et des achats de dernière minute. Pendant deux à quatre semaines, gardez tous vos reçus d'épicerie, ou consultez vos relevés bancaires, et additionnez le total. Divisez par le nombre de semaines pour obtenir votre moyenne hebdomadaire réelle.

Une fois que vous avez ce chiffre, fixez-vous un objectif inférieur d'environ 10 à 15 %. Viser une réduction drastique mène généralement à la frustration et à l'abandon. Une réduction modeste et constante est plus facile à maintenir, et vous pourrez réduire l'objectif à nouveau une fois que les nouvelles habitudes seront bien établies.

Planifiez les repas avant de faire vos courses

La planification des repas est l'habitude budgétaire la plus efficace. Vous n'avez pas besoin d'un système élaboré : décidez simplement ce que vous mangerez pour le souper la plupart des soirs de la semaine à venir. Commencez par ce qui se trouve déjà dans votre réfrigérateur, votre congélateur et votre garde-manger, puis consultez les circulaires de cette semaine pour les protéines et les produits en solde. Préparez des repas qui partagent des ingrédients pour ne rien gaspiller ; un poulet rôti le dimanche peut devenir des sandwichs le lundi et de la soupe le mardi.

Laissez une ou deux soirées non planifiées pour les restes. Le gaspillage alimentaire est un tueur de budget caché ; les ménages canadiens jettent une part importante des aliments qu'ils achètent, et chaque article qui se gâte représente de l'argent jeté aux ordures.

Faites une seule liste et respectez-la

Une fois vos repas planifiés, rédigez une seule liste de courses qui comprend tout ce dont vous avez besoin pour la semaine. Organisez-la par section du magasin afin de vous déplacer rapidement et de ne pas être tenté par chaque présentoir de bout d'allée. Faites vos courses après avoir mangé, et non lorsque vous avez faim, et essayez de vous limiter à un seul voyage principal par semaine. Chaque voyage supplémentaire au magasin est une autre occasion d'achats impulsifs.

Il est également utile de savoir quel magasin est le moins cher pour votre liste avant de quitter la maison. Les prix d'un même panier d'épicerie peuvent varier de 10 à 20 % entre les magasins d'une même ville. L'évaluation des prix de votre liste dans chaque magasin à proximité, comme le fait ShoppedOut, élimine les approximations quant au choix de l'endroit où aller.

Aliments de base abordables et nourrissants

Certains aliments offrent beaucoup de nutrition pour très peu d'argent, et préparer des repas autour d'eux permet d'étirer un budget considérablement. Les haricots et lentilles séchés ou en conserve, l'avoine, le riz, les pâtes, les œufs, les pommes de terre, les carottes, les oignons, le chou et les légumes surgelés sont tous peu coûteux partout au Canada, toute l'année. Les produits de saison sont moins chers lorsqu'ils sont de saison localement, alors privilégiez les pommes, les légumes racines et la courge à l'automne et en hiver, et les baies et le maïs en été.

Acheter un poulet entier au lieu de poitrines désossées, ou une grande épaule de porc au lieu de côtelettes, permet également d'économiser beaucoup par kilogramme. Cuisinez une fois et utilisez la viande pour plusieurs repas.

Utilisez le congélateur comme un outil d'économie

Un congélateur vous permet de profiter pleinement des soldes de circulaires. Lorsque la viande, le beurre, le pain ou les légumes surgelés atteignent un prix bas, achetez-en plus et congelez-les. Cuisinez des doubles portions de soupes, de chilis et de casseroles et congelez la moitié pour les soirs occupés, ce qui vous évite de commander des plats à emporter lorsque vous êtes fatigué. Étiquetez tout avec la date afin d'utiliser les articles les plus anciens en premier.

Suivez, ajustez et continuez

À la fin de chaque semaine, comparez ce que vous avez dépensé avec votre objectif. Si vous avez dépassé, examinez le reçu et voyez où : était-ce des collations impulsives, un voyage imprévu ou un ingrédient coûteux que vous pourriez échanger la prochaine fois ? Si vous êtes en dessous, envisagez de verser le surplus dans vos économies ou dans un fonds de réserve pour la prochaine grande vente de circulaire.

Un budget d'épicerie n'est pas synonyme de privation. Il s'agit de dépenser de manière intentionnelle. Grâce à une simple routine hebdomadaire consistant à consulter les circulaires, à planifier les repas, à rédiger une seule liste, à choisir le magasin le moins cher et à utiliser ce que vous achetez, la plupart des ménages canadiens peuvent réduire considérablement leur facture d'épicerie sans moins bien manger.