Pour la plupart des ménages, la viande est le poste de dépense le plus important du panier d’épicerie. Une question mérite donc une réponse appuyée par des chiffres : quelles chaînes mettent la viande en spécial le plus souvent?
Comment nous avons fait le compte
Sur cinq semaines récentes, entre la fin août et le début octobre, nous avons compté le nombre de produits de viande différents que chaque chaîne annonçait en spécial chaque semaine. Nous avons aussi examiné la proportion des offres de chaque circulaire qui portaient sur la viande.
Deux mises en garde s’imposent. D’abord, ces chiffres reflètent les circulaires que nous avons recueillies, et certaines chaînes publient plus de circulaires régionales que d’autres. Ensuite, un plus grand nombre de spéciaux ne signifie pas automatiquement des prix plus bas. Cela veut dire plus de choix et plus de chances de trouver une coupe que vous voulez en spécial.
Le plus de spéciaux sur la viande par semaine
Nombre moyen de produits de viande différents en spécial par semaine :
- Metro : environ 87
- Sobeys : environ 70
- Loblaws : environ 44
- Nations Fresh Foods : environ 43
- Real Canadian Superstore : environ 40
- IGA : environ 38
- Safeway : environ 37
- T&T Supermarket, Your Independent Grocer, No Frills, Adonis : environ 30 chacun
Metro et Sobeys se démarquaient nettement, avec souvent deux fois plus de produits de viande en spécial que les autres chaînes.
Qui mise le plus sur la viande
Proportion des offres en circulaire de chaque chaîne qui portaient sur la viande :
- T&T Supermarket, Safeway, Oceans Fresh Food Market : environ une offre sur cinq
- Nations Fresh Foods, Sobeys : autour de 18 à 19 %
- Metro : environ 16 %
- Loblaws, IGA, Your Independent Grocer : de 11 à 13 %
- Real Canadian Superstore, No Frills : environ une offre sur dix
Les bannières à rabais comme No Frills et Superstore ont tendance à répartir leurs offres en circulaire dans l’ensemble des rayons et à miser sur des prix courants plus bas. La viande représente donc une plus petite part de leurs spéciaux. Des chaînes comme Safeway et Sobeys en font plutôt un produit vedette pour attirer la clientèle.
Ce que ça change pour votre panier
Si vous planifiez vos repas en fonction de la viande, consultez d’abord les circulaires d’une chaîne qui propose beaucoup de spéciaux sur la viande. Plus il y a de choix, plus vous avez de chances de trouver la coupe qu’il vous faut en spécial cette semaine.
Si vous achetez les mêmes quelques coupes chaque semaine, le prix courant d’une bannière à rabais peut quand même être inférieur au prix en spécial d’une autre chaîne. Comparez le prix au kilogramme plutôt que de vous fier uniquement au mot « spécial ».
Combinez les deux approches. Pour bien des familles, la meilleure stratégie consiste à acheter la viande là où elle est en spécial cette semaine-là, et le reste de l’épicerie là où le panier coûte le moins cher. ShoppedOut compare votre liste complète dans les magasins à proximité pour vous aider à voir si un deuxième arrêt vous fait réellement économiser, une fois votre temps pris en compte.
Tirez le maximum des spéciaux sur la viande
- Achetez des formats familiaux en spécial et divisez-les en portions pour un repas avant de les congeler.
- Planifiez deux ou trois soupers autour de la viande vedette de la circulaire.
- Utilisez des coupes moins chères (hauts de cuisse, épaule, bœuf à ragoût) dans des plats mijotés.
- Faites durer la viande hachée plus longtemps en y ajoutant des lentilles, des haricots ou davantage de légumes.
Quand nos archives couvriront plus que quelques mois, nous pourrons aussi montrer quelles chaînes offrent les plus gros rabais sur la viande, et pas seulement les spéciaux les plus fréquents.
À propos de ces chiffres
Tous les chiffres présentés ici proviennent des archives de ShoppedOut sur les prix en spécial annoncés dans les circulaires hebdomadaires de chaînes d’épicerie canadiennes, recueillies de la fin août au début octobre 2026. Seuls les produits relevés dans les circulaires sont comptés : ces données reflètent donc les offres annoncées, et non tous les prix en magasin. Les prix et les pourcentages sont donnés à titre indicatif pour vous aider à planifier vos achats; ils ne garantissent pas les prix que votre magasin affichera la semaine prochaine.
